Toujours soucieux d’innover et  de satisfaire ses clients, Raymond Jaeger a choisi de se lancer dans une activité qui lui tenait particulièrement à coeur: la transformation du saumon Roi des Poissons.

C’est depuis 2000 que cette activité a grandi, pour devenir, à ce jour, le spécialiste des saumons marinés non fumés.