Ce saumon tout en finesse, à la chair sublimée et d’une qualité optimale, est préparé avec le plus grand soin, afin de lui préserver toutes ses qualités gustatives. Il est frotté à la matin au sel sec, composé d’herbes et de baies vertueuses, qui lui restitue toute la richesse de son goût.

Tranché à la main et conditionné en plaquette d’émincés ou en pavé, notre saumon est affiné à l’huile d’olive biologique qui lui assure un moelleux incomparable.