Ce saumon traditionnel à la chair raffinée et d’une qualité optimale est préparé avec le plus grand soin, afin de lui préserver toutes ses qualités gustatives. Il est frotté à la main au sel sec, composé d’herbes et de baies vertueuses, qui lui restitue un goût sublimé.

Tranché à la main et conditionné en plaquette d’émincés ou en pavés, notre saumon est affiné à l’huile d’olive, ce qui lui assure un moelleux incomparable.